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Brasil

20/11/2013


Festival traz a Pernambuco nomes da gastronomia nacional

Gastronomia

De quarta (20) ate sábado (23) acontece o 12° Festival Gastronômico de Pernambuco, cujo tema este ano é Gastronomia Brasileira: Aromas e Sabores. Ao todo, 20 restaurantes localizados nas cidades do Recife, Olinda e na Ilha de Fernando de Noronha participam desta edição. A novidade neste ano é que cada uma das casas participantes receberá um chef convidado com cardápio exclusivo durante um dia. A solenidade de abertura aconteceu na noite desta última terça-feira (19), no Forte Brum, Bairro do Recife, com a presença de todos os envolvidos.

“Pernambuco hoje é considerado o primeiro polo gastronômico do Norte e Nordeste. No nível nacional perdemos apenas pra São Paulo, que está entre as 10 capitais gastronômicas do mundo”, revela César Santos, organizador do festival.

A primeira etapa do evento aconteceu em outubro deste ano, com aulas gratuitas de chefs locais. Nesta segunda fase, os restaurantes do Recife e Olinda recebem os jantares na quarta (20) e quinta-feira (21), que também terá almoço excepcionalmente no restaurante do Senac. Já em Fernando de Noronha os jantares acontecem na quinta (21), sexta (22) e sábado (23), cada dia com uma casa participante.

“A gente tem restaurantes participantes que estão desde o começo do projeto, a exemplo da Oficina do Sabor o qual faço parte, entre outros. A cada ano há mais espaços interessados e os únicos critérios são fazer boa comida e saber receber bem a clientela. Além disso, cada restaurante escolhe o seu chef convidado”, explica César Santos.

Ao longo dessas 12 edições, a chef Mônica Rangel, do restaurante Gosto com Gosto, do Rio de Janeiro, participou de quase todos esses encontros. Desta vez ela vai ser recebida pelo espaço Varanda, na Ilha do Retiro. “Eu adoro Recife e acredito que essa seja a minha segunda cidade. E toda vez que você vem num evento desse há muita troca de conhecimento. Vir aqui e cozinhar em diferentes restaurantes é muito interessante, acho que só faz crescer a gastronomia local", opinou Mônica.

Confira os restaurante participantes:

(Recife e Olinda)

Jantar | Dia 20/11

Anjo Solto – Paulo Machado (Instituto Paulo Machado – MS)

Beijupirá Olinda – Paulão (Alvorada – RJ)

Chiwake – Roberto Bento (Bistrô d´Acampora – SC)

HotSpot – Gui Bonfim (Gui Bonfim Haute Gourmandise & Douceurs – SP)

Just Madá – Kátia Barbosa (Aconchego Carioca – RJ)

La Comedie – Marcílio Galeano (Jojô Cozinha Contemporânea – MS)

Mingus – Fábio Pontes (Divino – MG)

Nez Bistrô Casa Forte – Dani Martins (Lá em Casa – PA)

Ponte Nova – Paquito (Parador Valença – RJ)

Wiella Bistro – Jonatas Moreira (Akuaba – AL)

Almoço | Dia 21/11

Senac – Volkmar Wendlinger (Casa da Suiça – RJ)

Jantar | Dia 21/11

Maison do Bomfim – Tereza Paim (Terrero Bahia – BA)

Oficina do Sabor – Andréa Tinoco (Rancho Inn – RJ)

Patuá – Joanna Gallo (Quadrucci Buzios – RJ)

Kojima – Jaime José Barcellos (Ostradamus – RS)

Quina do Futuro – Wanderson Medeiros (Picuí – AL)

Nez de Boa Viagem – Pamela Tello (chef consultora – ES)

(Fernando de Noronha)

Jantar | Dias 21, 22 e 23/11

21/11: Varanda – Mônica Rangel (Gosto com Gosto –RJ)

22/11: Xica da Silva – Alex Sotero (Chef consultor – SP)

23/11: Pousada de Zé Maria – Alexandre Merino (Sharin – RS)

 

Assessoria

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